菓子司・末富京菓子の世界

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京菓子とは「味」と「美しさ」の世界を超越した、「心」を伝える食べ物としての役割が潜んでいる…。当代随一の和菓子のプロフェッショナル、菓子司「末富」主人・山口富藏の創作の世界を俯瞰する１冊。

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