発育期の子どもの食生活と栄養
発育期の子どもに対する栄養学の知識についてきちんと理解し、子どもたちに望ましい食生活や食文化を伝えることができるよう、わかりやすさを重視して執筆。保育士養成課程の改正による新ガイドラインに準拠。
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