食品流通のフロンティア

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変容する日本とアジアを巡る食品流通の世界。今、最前線でどのような変化が起ころうとしているのか。その現状を、安心・安全そして健康をキーワードに、食品流通科学の最新知見を駆使して語り尽くす。

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