ハンバーガーの歴史
取り寄せ不可
- 出版社
- スペースシャワーネットワーク
- 著者名
- アンドルー・Ｆ．スミス , 小巻靖子
- 価格
- 1,650円（本体1,500円+税）
- 発行年月
- 2011年3月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784860204174
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１８９０年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物＝ハンバーガーのカルチャー史。避けては通れないハンバーガーを取りまく問題も、栄養、経済など様々な視点で迫る。貴重な写真とレシピも収録。
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