世界極上アルチザンチーズ図鑑
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- 出版社
- ガイアブックス
- 著者名
- パトリシア・マイケルソン , 玉嵜敦子 , 森泉亮子
- 価格
- 4,180円（本体3,800円+税）
- 発行年月
- 2011年2月
- 判型
- Ａ４
- ISBN
- 9784882827788
世界各国のチーズファンを魅了してやまない英国のチーズショップ「ラ・フロマジェリー」のオーナー、パトリシア・マイケルソンが贈るアルチザンチーズ図鑑。ヨーロッパおよび新世界を旅して集めたこだわりの職人チーズをオールカラーで紹介。国ごとのチーズ事情から、各ファームの生産方針や顔がわかる生産者紹介、チーズの特徴や味わい方などをわかりやすく愛情あふれる文章で綴る。巻末にはチーズの取り扱い方やチーズボードの作り方、アルコールとの組み合わせアイディア、大人気「ラ・フロマジェリー」のチーズレシピも収録。この1冊でアルチザンチーズのすべてがわかる。
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