亀屋伊織の仕事

亀屋伊織の仕事

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出版社
淡交社
著者名
山田和市
価格
1,650円(本体1,500円+税)
発行年月
2011年2月
判型
B6
ISBN
9784473036971

お抹茶のためのお菓子、お茶席用の干菓子を専門に手掛ける、京都で約400年続く菓子司の職人が綴る、相変わらずの日々と仕事。四季折おりの仕事や菓子、店の歴史について語る。巻末にインタビューを収録。

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