食文化の継承意識に影響する家族関係
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食文化の継承過程について３世代の女性を縦断的に追跡調査した研究成果をまとめた書。食文化の継承について正月料理を例に検証。聞き取り調査の発話資料と料理の経年変化を記録した写真資料も掲載。
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