ＵーＣＡＮの調理師速習レッスン ２０１１年版
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イラスト・図表を豊富に用いた誌面で、重要ポイントをわかりやすく解説。出題傾向の徹底分析により、効率的な学習をサポートする、調理師試験対策テキスト。平成２３年度試験に対応した１冊。
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