調理師・専門調理師・調理技能士になるための完全ガイド

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調理師のさらなるステップアップとして、専門調理師・調理技能士についても紹介したガイドブック。調理師試験の概要と対策も解説し、免許取得をめざす人たちの手助けとなる１冊。調理師養成施設一覧も掲載。

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