テリーヌアート

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様々な味、香り、色彩、食感、季節感の詰まった、直径１０数ｃｍ四方の料理「テリーヌ」。本書では、肉・魚・野菜・デザートのテリーヌに分け、美しく、おしゃれで、そのうえおいしい、大人のテリーヌを紹介する。

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