おいしい魚の目利きと食べ方

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魚の名称、データはもちろん、お魚よもやま噺、目利きのポイント、さばき方やレシピなどを、写真やイラストを多用してプロが教える究極の魚事典。日本人がもっと魚を知って、楽しむための１冊。

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