イタリア・トマトのすべて

イタリア・トマトのすべて

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出版社
中央公論新社
著者名
大隈裕子
価格
2,200円(本体2,000円+税)
発行年月
2010年12月
判型
A4
ISBN
9784120041648

イタリアでは“黄金の果実”と言われるトマト。世界一のトマト生産国である現地で、20年以上にわたる調査・取材で学び得た、トマトの歴史や品種、加工技術、レシピを綴る。

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