美しい盛りつけのアイデア

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料理は器と盛りつけで表情が変わる。本書では、肉や魚、野菜、ごはん・リゾット、洋菓子などの料理別盛りつけテクニックと、ワンランク上のおもてなしパーティーテクニックを写真とともに紹介する。

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