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国産飼料利用拡大に対応し、乳牛の能力を十分に発揮させるにはどうしたらよいか。栄養管理面から基礎と応用に分けて解説。アカデミックなテーマを扱いながらも平易でわかりやすい、酪農関係者すべてにお奨めの1冊。
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