食の人権

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次々と明らかになる食品汚染と食品偽造。本書は、誰もが抱く安全で安心できる生活を送りたいという願望を消費者の権利として理論的に捉え、それをグローバリゼーションの中に位置づけ、現状と課題と発展方向を示す。

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