もどさずできる乾物料理

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料理をする前に水に浸してもどすのが面倒だと敬遠される乾物。そこで、本書ではもどす作業と調理をドッキングさせて作る乾物料理を提案。あっという間につくれる、１２９レシピを紹介する。

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