ごはんとおかずのルネサンス 真実のおせち料理編
甘さにまみれた偽りのおいしさを斬る
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砂糖・みりん不使用、灰汁抜き・下茹で不要。先人の知識に立ち返り、いりこを中心とした出汁で味を調える、レシピ本シリーズ第２弾。本書は、真実のおせち料理編として、様々なおせちレシピを紹介する。
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