ブロッコリー・カリフラワーの作業便利帳
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ブロッコリー、カリフラワーと新しい仲間のつくりこなし方。ブロッコリーでは茎ブロッコリーやミニタイプ、頂・側花らい兼用種、カリフラワーでは花らいが黄色や紫の品種、ロマネスコタイプなど新しい種類、品種が多く多くなっている。スプラウト(カイワレ)や巨大花らいなど意外な商品も開発されている。また、2本仕立てや2本植えなどの多収技術、側花らいや極早生種、低温にあたっても紫色にならないアントシアンフリー品種の利用などで単価の高い時期に収獲する方法などちょとした工夫で稼げる意外な新栽培法。
第1章 カリフラワー・ブロッコリーの生育特性と栽培
第2章 ブロッコリーの品種・作型選びと栽培の実際
第3章 カリフラワーの品種・作型選びと栽培の実際
第4章 新しい花菜類とその栽培
第5章 ブロッコリー、カリフラワーの新しい栽培法
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