食物アレルギーＡ ｔｏ Ｚ
管理栄養士・栄養士の人々に食物アレルギーの正確な知識をもってもらうための実用書。調査・研究の方法、実態を把握するために不可欠な統計学的な手法、毎日の調理に役立つ献立例なども具体的にわかりやすく記述。
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