糖尿病を改善する食物繊維食のすすめ

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水溶性の食物繊維を食べると、血糖値やコレステロール値の上昇を抑えることが明らかになっている。だが、日本人の食物繊維摂取量は減る一方。本書では、１年を通じて無理なく食物繊維を摂取できるレシピを紹介する。

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