ウー・ウェンの蒸しおかず
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うま味と栄養を逃さず、素材のおいしさを最大限に生かせる。保存がきき、他の料理にアレンジできるなど、いいことずくめの調理法「蒸す」。本書は、簡単においしくできる「蒸す」おかずを紹介するレシピ集。
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