沖縄の在来家畜
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琉球列島では多種類の在来家畜が飼われ、多様性が維持されているが、一部の在来種は絶滅の途を辿っている。本書では、島の人々に愛されてきた在来家畜を紹介。その潜在能力を再評価し、新たな活用の方法を探る。
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