生乳流通と乳業

酪総研選書

生乳流通と乳業

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出版社
デーリィマン社
著者名
清水池義治
価格
2,096円(本体1,905円+税)
発行年月
2010年3月
判型
A5
ISBN
9784938445652

国内外の経済動向・日本農政の変化により生じる輸入乳製品価格の変動が、国産乳製品の需要、乳業関連団体・メーカーに与える影響とは。ホクレン及び大手乳業メーカー3社の市場行動に着目し、詳細に検討・解説する。

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