基礎から学ぶフランス地方料理

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フランス料理において、地方料理は切り離すことのできないカテゴリーのひとつ。本書は、フランス料理の大使ル・コルドン・ブルーが、フランス各地方を代表する郷土料理を紹介するレシピ集。

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