かみやすい飲み込みやすい食事のくふう

かみやすい飲み込みやすい食事のくふう

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出版社
女子栄養大学出版部
著者名
山田晴子(栄養士)
価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2010年9月
判型
B5
ISBN
9784789547376

高齢者の人に、いつもの料理を安心して美味しく食べてもらうための本。かみやすくて飲み込みやすい料理の工夫、食べ親しんでいる料理を生かして食べやすくする方法など、料理のポイントをわかりやすく紹介。

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