応用栄養学
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- 出版社
- 朝倉書店
- 著者名
- 五明紀春 , 渡邉早苗（栄養学） , 山田哲雄（運動生理学） , 吉野陽子
- 価格
- 3,080円（本体2,800円+税）
- 発行年月
- 2010年9月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784254610499
健康増進、疾病予防に寄与する栄養素の機能や、健康への影響に関するリスク管理について解説。栄養状態の評価・判定の基本的考え方、栄養マネジメントの方法原理に重点を置き、全体を構成したわかりやすい教科書。
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