栄養学

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管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠した基礎栄養学の内容を中心に、関連項目を取り入れ、周辺領域も合わせて体系的に学習できるようにまとめたテキスト。章末に栄養士実力試験などの過去の出題問題を掲載。

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