食事療法ハンドブック
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食事療法の意義は食事管理により疾病を克服すること。そのためには疾病と栄養との相関を知ることが重要。本書では疾病ごとにその特色、食事療法の方針と注意点を解説、病状にあわせた献立作成の実例を具体的に示す。
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