良くわかる食品新素材
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- 出版社
- 食品化学新聞社
- 著者名
- 早川幸男（甘味食料品研究） , 小林昭一 , 菓子食品新素材技術センター
- 価格
- 4,620円（本体4,200円+税）
- 発行年月
- 2010年5月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784916143198
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