アラン・デュカスのひと皿フレンチ 魚
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いわしのグリル、あじのグージョネットなど身近に手に入る魚を使った料理を、全行程写真入りでわかりやすく解説したレシピ・ブック。魚に合う付け合わせやソースなど、料理の幅を広げるヒントもいっぱい。
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