なめらか食
従来の嚥下障害食の、ドロッとした何の食べ物かわからない形態を何とかしたいという思いから生まれた「なめらか食」。極きざみ食やミキサー食の重度の人にも適応した「なめらか食」のレシピを紹介する。
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