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Infas books
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人気の菓子工房が教える生地作り、基本の“き”。“シュクレ生地”と“ブリゼ生地”、タルト&キッシュの土台となる2種類の基本の生地作りから、焼き上げるまでのポイントを丁寧に紹介するレシピ集。
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