レストランジャーナリスト犬養裕美子の人生を変える一皿

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シェフには必ず歴史を物語る１皿がある。店ごとの１皿を紹介し、さらにシェフが挑戦している新しい料理を解説。また１皿を料理のデザイン性に注目し徹底解剖。足をのばしてでも食べたい地方レストランの料理も満載。

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