知識ゼロからのパスタ入門
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プロの味に近づける、シェフ直伝のパスタの調理基本の法則を紹介。トマトやオイル、クリームの定番ソースから、生パスタ、本場イタリア変わり種パスタのレシピやニョッキなども紹介。パスタの基礎知識も詳しく紹介。
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