東西六カ国製菓用語対訳辞典

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材料、菓子、調理・製造、調理環境、販売・経営、食品化学、挨拶などの各項目ごと５０音順に配列した、東西６カ国の製菓用語対訳辞典。ひとつの語に対し複数の訳語を持つものは、汎用度の高い順に縦に掲載した。

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