干し野菜の深味レシピ

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野菜を切って干す。たったそれだけなのに、びっくりするほどおいしくなる…。日だまりさえあれば、どんな場所でも大丈夫。本書では、ぎゅっと凝縮された干し野菜の旨みを活かした絶品レシピを紹介する。

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