名越左源太の見た幕末奄美の食と菓子
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奄美史のバイブル『南島雑話』で知られる薩摩藩士・名越左源太。彼が奄美遠島中に記した食に関する記述は、主食から海の幸、肉食、嗜好品まで多岐にわたる。これを分析し、江戸期の奄美の豊かな暮らしを甦らせる。
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