料理屋の主人が作る酒の肴

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料理人のセンスが光る、お酒がおいしく飲める料理が満載。旬の素材を上手に生かした季節の肴と、通年使える便利な肴の両方を紹介。料理屋ならではのアイデアと仕立て方、盛り付けと器使いも参考になる１冊。

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