ライフステージ実習栄養学

ライフステージ実習栄養学

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出版社
医歯薬出版
著者名
大里進子 , 城田知子 , 林辰美 , 安武律 , 矢野治江
価格
2,530円(本体2,300円+税)
発行年月
2010年2月
判型
B5
ISBN
9784263705742

ライフステージごとの“健康な生活”を支えるための基本となる、食生活のあり方の実際を学ぶテキスト。「日本人の食事摂取基準」の正しい理解と運用などについて、食膳の構成を基本としての献立作成理論から展開。

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