１つの生地で餃子も、めんも、パンも！

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小麦粉を水でこねて少しおくと、扱いやすい生地に変身。この簡単生地１つで餃子もめんも、数日おいて微発酵させればナンや薄いパンまで作れる。ユーラシア各地のお母さんに習った味と知恵を盛り込んだレシピ集。

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