薬膳の基礎知識
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薬膳を理解するためには、「養生薬膳」に加えて「治療薬膳」を知る必要がある。本書は、薬膳の定義や出現から、体質改善の薬膳まで、陰陽五行論に基づく薬膳の基礎知識を集成。健康産業に関わる人の必読書。
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