新しい栄養学と食のきほん事典

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安心で安全、健康な食事を実践するには、まず基本となる知識が必要。本書ではそんな基本的な知識を、オールカラーでイラスト・写真・グラフなどを交えて、わかりやすく解説する。最新の日本人の食事摂取基準に対応。

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