未来へ伝えたい日本の伝統料理 日本の食を考える
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日本各地に伝わる１５０品目を超える郷土料理の作り方を、料理が生まれた背景や写真とともに収録。本書では、日本の食の豊かさについて、食材の歴史や地域の気候風土・特性、味覚の元となる調味料などから考える。〈受賞情報〉学校図書館出版賞（第１２回）
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