未来へ伝えたい日本の伝統料理 秋の料理

未来へ伝えたい日本の伝統料理

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出版社
小峰書店
著者名
後藤真樹 , 小泉武夫
価格
4,180円(本体3,800円+税)
発行年月
2010年4月
判型
A4
ISBN
9784338256032

日本各地に伝わる150品目を超える郷土料理の作り方を、料理が生まれた背景や写真とともに収録。本書では、きのこ、アケビなど秋の山の恵み、秋の魚サンマ、里の味覚・里芋を使った地域ならではの郷土料理を紹介。〈受賞情報〉学校図書館出版賞(第12回)

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