応用栄養学実習

応用栄養学実習

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出版社
講談社
著者名
東愛子 , 原田まつ子
価格
2,860円(本体2,600円+税)
発行年月
2010年4月
判型
B5
ISBN
9784061398283

過去5年間における文献レビューに基づく数値の見直しを行い、ライフステージにおける現状や健康課題などを検討した「日本人の食事摂取基準」2010年版に準拠。献立作成の考え方や調理のしかたを丁寧に指導する。

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