あなたの知らないカビのはなし

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高温多湿の日本には、カビが育つのにとてもいい条件がそろっている。カビの活躍でできる日本の調味料、パンを作るためのカビの仲間の酵母菌、カビから作られる薬など、知られざるカビの世界を紹介。

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