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エコな料理ってどんなもの?
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原料の採取から廃棄までのライフサイクル思考を重視して、身近なエコを考える。本巻は、毎日の「食」の中でエコを考える。計画、買い物、調理、後かたづけなどを通して、どうすればエコな暮らしができるかを紹介。
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