よくわかる「栄養ケア・マネジメント」ハンドブック

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介護予防の実施にあたり、高齢者の低栄養改善が重要となる。本書は、栄養ケア・マネジメントの実務を行う上で重要となるポイントを解説し、改善事例やケア食の実際例なども盛り込んだ、実践的なハンドブック。

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