栄養士のための栄養指導論

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従来の「栄養指導論」の教育内容に、これから社会で活躍する栄養士が備えるべき知識やあらたな行政施策などを丁寧に収載し、「栄養士」養成にこだわった教科書。日本人の食事摂取基準２０１０年版に対応。

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