東アジアにおける食のリスクと安全確保

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食料の相互依存が強まる東アジア諸国。各国における食のリスクや安全性に対する消費者の意識、安全確保の現状と課題について体系的に整理。国際的な安全確保の動向を踏まえ、次世代の農業食料産業構築を目指す。

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